Lisbonne et ses délicieuses Pastéis de Nata !

Voici notre recette de Pastéis de Nata maison, les FAMEUX petits flans portugais ! Cette recette n’est pas la recette des véritables Pastéis de Belém (que vous pouvez déguster dans l’Antiga Confeitaria de Belém, à Lisbonne), puisque la fabrica n’a jamais dévoilé sa recette, car une partie des ingrédients sont tenus secrets. Mais, personnellement, nous trouvons que nos Pastéis de Nata se rapprochent des originaux !

Pour une petite vingtaine de Pastéis de Nata
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 17 à 20 minutes

– Ingrédients : ½ litre de lait – ¼ de zeste de citron – 2 sachets de sucre vanillé – 140 g de sucre – 2 grosses cuillères à soupe de Maïzena – 4 jaunes d’œuf – 1 œuf entier – 2 pâtes feuilletées – 1 pincée de sel

– Recette :

*Préchauffer votre four, à environ 225 / 250 °C (en fonction de chaque four).

*Beurrer et fariner des moules à muffins, ou des ramequins ou encore des moules à tartelettes.

*Étaler la pâte et rouler celle-ci en forme de boudin d’environ 3 cm de diamètre, puis découper des morceaux de pâte d’environ 2/3 cm (en fonction de la taille de vos moules). Faire de même avec la deuxième pâte. Mettre chaque morceau de pâte dans les moules et étaler les morceaux de pâte avec les pouces. Faire remonter progressivement la pâte sur les bords des moules. Réserver.

*Mélanger dans un bol, la maïzena avec le sucre, le sel et le sucre vanillé. Réserver.

*Faire bouillir le lait avec le zeste de citron. Dès que le lait arrive à ébullition, enlever le zeste.

*Remettre la casserole sur le feu et y ajouter le mélange sucres, sel et maïzena. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange prenne.

*Retirer la casserole du feu et incorporer les jaunes d’œuf et l’œuf entier.

*Verser la préparation sur la pâte, dans chaque moule (hauteur : ¾ environ).

*Mettre les moules au four, à 225 °C (ou 250 °C, en fonction des fours) pendant 17 à 20 minutes maximum (jusqu’à ce que les Pastéis soient bien dorés et gonflés).

*Retirer du four et laisser refroidir avant de démouler.

*Servir les Pastéis de Nata, froids.

Un conseil, saupoudrer vos Pastéis de Nata, de sucre ou de cannelle… un vrai régal !

Plus d’infos sur la ville de Lisbonne, ses Pastéis de Belém, son patrimoine et ses collines, ici

Nous vous souhaitons une bonne soirée !


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La Rochelle, la plus belle ville de France !

La Rochelle Vieux-port Tours médiévales (c)adeli

Aujourd’hui, nous allons partager avec vous, notre coup de cœur pour la ville de La Rochelle, préfecture du département de la Charente-Maritime, située en bordure de l’océan Atlantique.

La Rochelle possède un patrimoine historique et culturel riche et varié, trois ports, de nombreux parcs et jardins, des plages et un magnifique aquarium

Nous vous suggérons tout d’abord de visiter le vieux-port et les quais avec les trois belles tours médiévales : la tour de la Lanterne dite des 4 Sergents, la tour de la Chaîne et la tour Saint-Nicolas

Nous vous conseillons aussi de découvrir la porte de la Grosse Horloge, l’hôtel de ville qui a été ravagé en partie, par un incendie en juin 2013, les rues à arcades du centre-ville, la gare ferroviaire, le muséum d’histoire naturelle, le musée maritime, le musée des automates, la Cathédrale Saint-Louis, l’Église Saint Sauveur et l’hôtel de la Bourse

La ville de La Rochelle est aussi une station balnéaire. Elle possède trois plages : la plage de la Concurrence, celle de Chef de Baie et la plage des Minimes.

Nous vous recommandons vivement de visiter le magnifique aquarium, situé dans le quartier du Gabut, à deux pas du centre-ville. Il fait partie des plus grands aquariums européens. Sur une surface de presque 9000 m², plus de 12 000 animaux marins, soit 600 espèces différentes, sont exposés au public. Voici les tarifs 2013 : Adulte : 15€ – Étudiant : 12,50€ (sur présentation de la carte) – Enfant de 3 à 17 ans : 11,50€ – Moins de 3 ans : gratuit – Site web :  Aquarium-larochelle.com

La Rochelle Aquarium

photo méduse aquarium de La Rochelle

La Rochelle est une ville dynamique car elle accueille entre autres, tous les ans, durant le mois de Juillet, les Francofolies qui est un festival de musique. De plus, tous les soirs pendant l’été, les quais du vieux-port, se transforment en théâtre à ciel ouvert avec de nombreuses animations dans les rues, des activités et un marché nocturne.

Nous vous conseillons de goûter aux succulentes glaces de chez Ernest ! Gros coups de cœur pour les saveurs cassis, orange-cannelle, citron meringué et pain d’épices ! Miam ! 

Il y a aussi de belles choses à découvrir aux alentours de La Rochelle, comme l’île de Ré et la ville de Saint-Martin-de-Ré, l’île d’Oléron et ses immenses plages, l’île d’Aix avec ses plages et ses vélos, Fort Boyard, Fouras, la station balnéaire de Royan, Rochefort, le superbe Zoo de la Palmyre et un peu plus loin, le parc de loisirs à thématique historique, le Puy du Fou !

Saint Martin de Ré - Ile de Ré Port

Pour tout complément d’informations et/ou questions, n’hésitez pas à nous contacter : actutourisme@gmail.com

Nous vous souhaitons à tous une très bonne soirée !


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